RECETA ALFAJORES
Conste que la receta me la han pasado.
Preparación: 60 minutos
Para: 16 galletas
| 1 y 1/2 tazas de harina |
Mezclamos la harina con los polvos de hornear. Añadimos las yemas una a una, mezclándolas bien cada vez. Luego agreguamos el licor. Mezclamos y amasamos hasta que la pasta esté firme y seca. En caso de quedar demasiado seco agregamos pequeñas cantidades de agua, cucharada por cucharada, hasta que tenga una masa firme que se pueda amasar y no se pegue en la tabla.
Extendemos la masa con el uslero dejándola muy delgada, cortamos redondelas de 8 cm y las disponemos en una bandeja de hornear. Perforamos en varias partes con un tenedor para que no se inflen en el horno.
Cocinamos a unos 200°C por 8 o 9 minutos, hasta que se empiecen a dorar.
Retiramos las galletas de la bandeja y las dejamos enfriar. Luego, formamos los dulces chilenos uniendo de a dos con el manjar. Finalmente espolvoreamos el azúcar flor, aunque quien lo desee puede agregar chocolate derretido.
2010-01-07 15:54 | 4 Comentarios
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Comentarios
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Te estás convirtiendo en un escritor de guías turísticas.
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Jajaja, no olvides que contigo ya fui escritor de introducciones históricas de guías turísticas. |
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Polvos de hornear debe ser levadura sintética. Además el azucar flor será azucar glass.
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